钣金加工是指对金属板材进行加工的一种工艺，通常涉及到切割、弯曲、冲压、焊接等多种工序。钣金加工的对象主要是金属板材，其厚度一般在几毫米以下，通常范围从0.5毫米到6毫米之间，但也有一些特殊情况下可以超过这个范围。